CON LAS MANOS EN LA MASA

Ingredients (per dos brownies mida "bandja d'aluminio del mercadona", o unes 15 persones)

10 ous (12 si son petitets,... i no miro a ningú)
350 - 400 grams de sucre (si ho voleu més o menys dolç)
300 grams de xocolata
uns 150 grams de nous
350 grams de mantega
350 de farina (o 300 si ho voleu menys espesset)
- si teniu una batedora amb el fantàstic accessori de les barilles per remenar, millor pq tot queda millor... si no doncs manual... però remeneu bé, no fotem.

Preparació:
Enceneu el forn, a 180º, perque quan us calgui ja estigui a la temperatura que toca.

Agafeu la xocolata, no us la mengeu, si no no surten els números. La poseu en un bol amb la mantega i cap al microones a fondre. Agafeu un bol una mica gran pq haureu de barejar bé, és a dir, no m'agafeu un bol dels de els cereals amb llet per esmorzar... El microones a la posició "a tota hostia" i cada 1 o 2 minutets obriu el micro i remeneu i mireu que no es cremi.
Quant temps? doncs quan vegeu que ja esta pràcticament tota la xoco desfeta, el treieu del micro i acabeu de remenar amb carinyo fins que tot tingui un aspecte homogeni. Tampoc us ho mengeu, us cremareu.

En unaltre bol, encara més gran que l'anterior, hi poseu els ous i el sucre i remeneu fins que quedi tot ben integrat. La cosa s'espesseix una mica i és molt pringós.
Afegiu-hi la xocolata. Que no estigui acabada de fondre pq estarà massa calenta i la liarem amb els ous (deixeu-la reposar uns minutets)

Ara hi afegiu a poc a poc la farina i aneu remenant pq no quedin grumollets. Remeneu. Continueu remenant... Prou!

Ara hauria d'estar tot ben lligat, ni grumolls ni coses rares...

Hi afegiu les nous una mica trencades i, important, sense la closca, i ben remenadetes perque quedin ben repartides.

Ho poseu al motlle i 15 minuts al forn a 180 graus. Passats els 15 minuts mireu quina pinta fa i feu el truquillo de l'escuradents o un ganibet... el punxeu i si veieu que surt net ja està fet, si surt pringós li deixeu un parell o tres de minutets més i torneu a mirar-ho. Netegeu el ganibet o tireu el palillo...

Ja està :)